Tabali Reserve Cabernet-Sauvignon

Tabali resere Cabernet Sauvignon （達百利典藏卡本內蘇維翁紅葡萄酒）
品種	Cabernet Sauvignon	年份	2005
酒廠	Tabali	產地	Chile
酒精濃度	14%	容量	750ml
經銷商		進口商	維他露
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$790
品嚐時間	2008/02/14	喜好度	★★☆

顏色：

紫紅色。

香氣：

果香明顯略帶甜味，有軟木塞的味道

口感：

單寧明顯，柔順，略帶苦和澀味。酸度算高，可能我口味改變不喜歡喝太酸的酒，又或者是最近太冷了，氣溫只有10度C左右。回甘有點甜味，和甘草味道，餘運不錯，醒酒大約一個鐘頭，酸度降低，整體感覺變得比較平衡和諧，可能是天氣冷的關係吧，如果沒這麼冷，也許醒酒只需要半個鐘頭。

隨記：

好冷。有夠冷。又濕又冷。情人節一個人喝紅酒，還好不是苦酒滿杯，不然…情何以堪。

Weinert Merlot

Weinert Merlot （溫拿特梅洛紅葡萄酒）
品種	Merlot	年份	2000
酒廠	Maison Albert Bichot	產地	Argentina
酒精濃度	13.8%	容量	750ml
經銷商		進口商	長賀興業
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$750
品嚐時間	2008/01/30	喜好度	★★（普普不討厭）

顏色：

磚紅色。

香氣：

Merlot 特有的草味。

口感：

微酸，單寧有澀度，也有滑度，有點像光滑的氣球一樣，有時候滑，有時候澀，後韻帶一點苦味。果香嗎？沒有。

隨記：

今天尾牙抽中參獎，滿足，希望今年公司賺錢，自己也能找到自己的position和核心價值。2008目標：日文2級檢定，可以的話希望能參加Snowboard指導員講習，如果能當上指導員那更好囉。工作上的目標？其實一直覺得除非自己做生意當老闆，否則很難定目標，因為輪不到我來幫公司定目標，說服老闆嗎？我不喜歡強迫人家作他不喜歡的事情，更何況我的還看著另一座山，一個還沒人爬上去的山。不過倒是很希望pptv或是ppbox能給我多一點時間把core的架構調整好，目前的架構看起來還是很像prototype。而產品部分，那得花更多時間累積客戶經驗。

Weinert Cabernet-Sauvignon

Weinert Cabernet-Sauvignon （溫拿特卡本內蘇維翁紅葡萄酒）
品種	Cabernet Sauvignon	年份	1999
酒廠	Maison Albert Bichot	產地	Argentina
酒精濃度	13.8%	容量	750ml
經銷商		進口商	長賀興業
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$750
品嚐時間	2008/01/26	喜好度	★★

顏色：

磚紅色。

香氣：

剛開瓶有很濃的軟木味，可能是年份高的原因，還有桑椹味帶有一點點刺鼻的味道。沒什麼果香。第二天開瓶喝，軟木味道變淡了，黑醋栗的香氣浮現出來。

口感：

酸度在Carbernet-Sauvignon品種當中算是高的，還有一點刺辣的口感，單寧的感覺並不明顯。第二天喝，酸度和刺辣趕消失，單寧的感覺變強了，估計這支酒至少要醒一個小時之後再喝吧。

隨記：

1999年的酒。

Albert Bichot Bourgogne Tastevine （亞伯畢修品酒騎士團伯艮地紅葡萄酒）
品種	Pinot Noir	年份	2003
酒廠	Maison Albert Bichot	產地	France
酒精濃度	12.5%	容量	750ml
經銷商		進口商	長賀興業
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 675
品嚐時間	2008/01/13	喜好度	☆

顏色：
紫紅，略偏磚紅色，透明度高。
香氣：
實在很難嗅出什麼味道，勉強要說，在酒杯劇烈搖晃之後稍有一點草味。
口感：
酸，只有酸味，口感輕薄，單寧薄且有偏高但可以接受的澀度。整體的口感是平淡，酒體過於輕薄，有點像喝掺水的葡萄酒。

隨記：一直以來卡吞還蠻喜歡吃酸的東西，所以一再的想發掘Pinot Noir的美味，但是幾支喝下來卻不得不下個結論，除了酸，好像真的沒什麼其他的特殊感覺。香味沒有那麼的濃郁，口感也不是很豐富，就是酸而已。所以不得不宣告單釀的Pinot Noir在我的喜好名單中去除。

Terrazas Reserva Malbec

Terrazas Reserva Malbec（台階典藏馬爾貝）
品種:Malbec
年份:2004
酒廠:Mendoza 阿根廷香登酒莊
產地:Argentina
酒精濃度:13.5%
容量:750ml
進口商:香港商浤豐洋酒
購買處:Jasons Market Place
購買價:NT$ 699
品嚐時間:2008/01/10
喜好度:★★★☆
顏色：
紫紅色，有絲絨光澤。
香氣：
有點甜味，有點草味，又有些向是黑醋栗的味道，還帶有酒氣，但不嗆鼻。有些為的軟木香味。整個是我還蠻喜歡的氣味。
口感：
單寧感覺明顯且厚實圓滑，酸度也算高，但是沒有Pinot Noir的強烈。最特殊的應該是他的後勁和餘醞，兩者都相當強烈，但是後勁不帶嗆味。酒沒醒的時候，帶有相當的苦味，醒酒20分鐘後，苦味消失。還有一個特別的氣泡感，像是喝沙士一樣，有很多非常細的氣泡一樣，最後收縮在舌面的中央位置，可是收縮的地方會讓舌面略有刺痛感。大體來說是相當順口的一支酒。醒酒時間建議約25~30分鐘，尤其不喜歡酸味的人，醒酒不夠的話，酸味會很強烈。
隨記：
第一次喝阿根廷的酒，印象還不錯。Malbec（馬爾貝）著名的產區是法國西南及波爾多地區，但法國的紅酒當中，多拿來當混合品種的副角中的副角。另一個著名產區就是阿根廷，拿來單釀。對Malbec的印象還不錯，有Cabernet Sauvignon的厚實單寧，Pinot Noir的酸度和Merlot的甘草香。Good。

Torres Santa Digna

Torres Santa Digna（聖迪娜）
品種:Cabernet Sauvignon
年份:2003
酒廠:Torres
產地:Chile
酒精濃度:14%

容量:750ml
進口商:法蘭絲
購買處:Jasons Market Place
購買價:NT$ 610x90%
品嚐時間:2008/01/05
喜好度:★★★★

顏色：深紅色，酒邊是紫紅色的。

香氣：相當純淨的黑醋栗味道，不酸，不嗆，淡淡的酒精味，有明顯的甜味和濃厚的果香，是近來香氣最濃郁的一支酒。

口感：剛入口就有一股「新鮮葡萄」的感覺。單寧感覺明顯而且滑順，這是到目前為止發現單寧最滑的一支酒，雖然也是有一點點澀的感覺，但是卻澀得很滑。具體一點形容：單寧附著在口腔的時候是澀的，但是用舌頭搓上頷的時候是滑順的感覺。就是這樣。略帶酸味，入喉之後是苦味，隨之而來的是苦盡甘來的感覺。剛開瓶就有很不錯的印象。應該是喝過14支酒以來最好喝的一支了。酒醒之後，在舌尖地方可以嘗到甜味。有把香氣喝進嘴裡的感覺。和之前喝過智利的其他酒不太一樣的是，Santa Digna回嗆的力道不強，所以整個喝酒的動作不會被中斷，也就是不會有憋氣的步驟，有時候喝到很嗆的酒，會自然的憋氣，喝酒的流程變得不順暢，但是喝Santa Digna是一氣呵成的。回甘的時候還可以感覺到淡淡的葡萄甜味。正如背面酒標上描述的：「口感單寧幼順如絲，後韻幽雅。」真是恰如其份。強力推薦。

隨記：這支酒大概會成為我的最愛吧。從酒標，軟木塞（雖然被我拔斷了）顏色，香氣，到口感，甚至價格。無一不投我所好，感覺上就是特別為我打造的酒一樣。今年第一瓶酒就喝到這等好貨，一定是個好彩頭。既得知己酒，何處紅顏酒知己。

Hawkes Bay Merlot

Hawkes Bay Merlot
品種	Merlot	年份	2005
酒廠	House of Nobilo	產地	New Zealand
酒精濃度	14%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 499x90%
品嚐時間	2008/01/01	喜好度	★★★

顏色：
一般葡萄酒顏色，邊緣呈現玫瑰紅色澤。
香氣：
梅洛特有的青草味，帶一點淡淡果香。
口感：
口感順暢，微酸，回甘的時候酸味會特別明顯，隨之而來的就是一點甘甜。但時間不長。單寧感覺稍薄。
隨記：
這也是紐西蘭產的酒，梅洛的特殊草味相當容易辨識。加上口感微酸圓潤。是一支很順口的酒。紐西蘭的酒好像都不喜歡用軟木塞封口。這一支也是用鋁殼加螺紋把瓶口封起來的。

Cairnbrea Marlborough Pinot Noir

Cairnbrea Marlborough Pinot Noir
品種	Pinot Noir	年份	2005
酒廠	Cairnbrea Vineyard	產地	New Zealand
酒精濃度	13.5%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 699x90%
品嚐時間	2007/12/29	喜好度	★★

顏色：
褐色，顏色的透明度相當高，到了半杯都還看得見杯底。邊緣略帶粉紅和橘色。
香氣：
草味，酸味和一股說不上來的味道，有別於前兩支黑皮諾，這一支香氣中的甜味不明顯。
口感：
酒體輕盈，酸度高，有點氣泡感，在舌頭上好像有氣泡冒出來的感覺，非常特殊（有點像喝汽水），略帶甘苦，酒氣濃厚。開瓶之後的口感就很豐富，不像香頌那一支（Bourgogne Chanson）剛開瓶的時候沒什麼口感。
隨記：
這是第一支紐西蘭的酒，因為緯度高，天氣冷，適合黑皮諾的生長。索性就買一支來嚐嚐。瓶蓋是用鋁蓋帶螺紋，而不是傳統軟木或是仿軟木的方式密封的。這一點倒是覺得新奇。喝了三支黑皮諾，大概總結一下特色：
1. 酒色透明度高
2. 酸度強
3. 酒體輕
4. 單寧少
5. 氣味酸甜，（Cairnbrea帶有草味，且甜味少，比較特殊）
還蠻喜歡酸味的葡萄酒。因為酸味帶來的感受是最強烈，最讓人留戀的。

Domaine Bassac

Domaine Bassac
品種	Syrah	年份	2005
酒廠	Cairnbrea Vineyard	產地	France
酒精濃度	13.5%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 439x90%
品嚐時間	2007/12/29	喜好度	-1

顏色：
紫红色，略透明，透明度次於Pinot Noir。有絲絨光澤。
香氣：
黑莓味，傳說中的黑莓味。聞起來帶有甜甜的清香。
口感：
澀度高，單寧感覺卻不是很明顯，可能被掩蓋過了。略酸。刮舌，有點口乾舌燥感，喉嚨乾渴。放大約20分鐘，口感轉為圓潤，比較沒有刮舌的感覺，但是澀度還是偏高。宜從舌尖處開始喝，也就是入口的時候把酒汁集中通過舌尖再流到別處，這樣可以常到他微弱的甜味。苦澀味是這支酒的最大致命傷。要是能降低苦澀味，應該是很完美的。
隨記：
這一支酒標有Vin De Pays的字樣，背面標籤上說是Delhon兄弟遵從自然，利用傳統手法輔以當代技術釀造。不過，誰不是這樣啊？說得有點抽象。口乾舌燥的感覺讓我很不喜歡，像是喝毒藥一樣。不過他的黑莓香氣倒是我很喜歡的類型。