Hoya de Cadenas

酒名：Hoya de Cadenas
酒廠：V. Gandia Pla, S.A., Chiva, Valencia
品 種：85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
年份：2004
濃 度：12.5%
進口商：長賀興業股份有限公司
購 買：Jason's Market
價格：NT$ 650
產地：西班牙 Vina Adriana

回嗆：＋
酸度：＊＊＊＋
甜度：＋
單寧：＊＋
澀度：＊＋
回甘：
苦味：
厚實感：＊
香氣：＊＊＊＋
建議醒酒時間：50 分鐘
總分：＊＊＊

氣味：一開瓶有明顯的果香，用力搖晃之後才有一些刺鼻的黑胡椒味，但是沒有單釀 Cabernet Sauvignon 那種有點像肉味的感覺。第二天聞起來有比較刺激嗆鼻的酒氣，聞瓶口有明顯的麵包香。

口感：剛開瓶，入口先是一種透明感，隨之而來的是強烈的酸味，算是順口。10分鐘後，單寧的感覺開始產生，並且酸度降低；20分鐘後，單寧變得比較細緻，香味還是很棒。我猜這一支應該是女生會喜歡喝的酒，香氣很好又不乾澀。五十分鐘之後，單寧細緻溫順，略帶酸味，果香還是存在。
第二天喝起來，酸味很濃，而且澀度提高，單寧的細緻感沒那麼好，怪怪。

自從上次喝了西班牙的 Cabernet Sauvignon 之後，對西班牙的紅酒留下了不錯的印象，今天打算在去買幾支西班牙的紅酒來試試。在超市遇到上次推薦我喝西班牙酒的小姐（很像阿本的那一位），想不到還記得我，馬上拿來 2006 年的 Santa Digna 讓我試喝，不過2006年的 Santa Digna 跟 2003年的有很大的差別，至少在試喝的這一小口上，覺得2006年的酸度比2003年來得強烈，而且單寧的厚實感少很多，這是題外話。更題外話的在後面，當阿本妹要去拿試喝酒的時候，一位【老姐】不知道什麼時候跑到我身邊來，開始招呼我。一下子問我要喝什麼酒，一下子又丟了兩三瓶酒給我，講了一大堆什麼排名排行榜的，拜託～【老姐】，我不認識什麼排行榜，第一名的酒也不見得合我口味，講了一大堆你自己是喝過沒有？過了一下子又講了一個什麼剛入行時候老闆招待他吃麻辣鍋配的酒，接著又講【章魚】【那個月亮惹的禍】的【章魚】一次買了四瓶好喝又便宜的西班牙酒就是這個。阿列。【老姐】你家的【章魚】是養在橡木桶裡面就是了。一口氣講了十多分鐘，可是我一個都沒記住，這種推銷方式好像夜市在賣衣服的一樣。【老姐】霹靂趴辣至少講了五六瓶酒，但是沒有說到任何一瓶酒的氣味跟口感。=.=

終於，聽完【老姐】的強勢推銷之後，我請他先忙去，自己慢慢吸收夜市紅酒的資訊。哎，除了章魚給我一點晚餐的啟發之外，其他的東西真的沒什麼幫助。終於，阿本妹回來了，我請他幫忙介紹西班牙跟義大利的紅酒。不是卡吞重小輕老，而是阿本妹的介紹的確比老姐要專業。口感，氣味，年份差異，醒酒的時間，等等，阿本妹都介紹到了，對咩。這才是我要的。

喝紅酒，千萬不要迷信名牌，排名什麼的，聽人介紹，要聽對方說到味道口感和香氣是不是符合自己的需求。有些人不喜歡酸，有些人喜歡澀，有些人喜歡一點舌根的苦感。如果遇到夜市老姐型的介紹，請直接 delete，免得佔記憶體空間。