Bourgogne Chanson Pinot Noir

酒名：Bourgogne Chanson Pinot Noir（香頌布根地黑皮諾紅酒）
品種：Pinot Noir
年份：2005
酒廠：Chanon Pere & Fils
產地：Bourgogne Chanson, France
酒精濃度：13%
容量：750ml
經銷商：威廉彼特
進口商：威廉彼特
購買處：Jasons Market Place
購買價：NT$ 870
品嚐時間：2007/12/21
喜好度：★★★
顏色：
玫瑰色，顏色的透明度相當高，表面的反射很有「氣質」，絨布般的光澤。
香氣：
香氣濃郁，帶有酸味，和甜味。據說是黑莓的味道，但是我沒聞過黑莓。不知道是啥味道。第二天聞，這種特殊的味道變濃厚。
口感：
酒體輕盈，酸度高，但是開瓶之後半個小時內口感並不豐富，很平淡。第二天再開來喝，單寧的感覺變厚實了，酸味也稍淡，不過還是很酸，回甘的時候略帶甜味，感覺豐富很多。第一天喝的感覺不是很好，第二天喝發現還蠻「可口」的。
隨記：
市面上要找單釀的黑皮諾似乎很難，找了兩天才找到這一支，當然以卡吞目前的等級只能在大賣場或是超市找酒。不過在＜＜法國葡萄酒全書＞＞當中介紹博艮地的酒的時候，黑皮諾單釀的酒卻是很多的，在＜＜超簡單葡萄酒入門＞＞當中也提到，黑皮諾就是勃艮地地區的代表品種，相當於波爾多地區的卡本內蘇維翁。所以，為什麼會那麼難找？答案不得而知。
不知道為什麼，對這支酒的期待很高，可能是因為找了她很久和她外型清新簡約的關係吧。但是第一天喝的感覺卻有些失望，還被朋友調侃了一番。…但是第二天，配上卡氏香菇燉牛肉之後，卻讓我重拾信心，口感和第一天比起來真的豐富很多。這也證明了一件事情，以卡吞喝酒、藏久的方式，開瓶第二天的酒最好喝。
明年想再買這支酒喝，多存一年，開瓶時候的味道不知道會不會比較豐富一些。

Réserve Mouton Cadet Médoc

酒名：Réserve Mouton Cadet Médoc（摩當卡地梅鐸陳年紅酒）
品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
年份：2005
酒廠：Baron Philippine De Rothschild
產地：Médoc Bordeuax, France
酒精濃度：13%
容量：750ml
經銷商：威廉彼特
進口商：威廉彼特
購買處：Jasons Market Place
購買價：NT$ 900
品嚐時間：2007/12/21
喜好度：★★
顏色：
新鮮葡萄汁的顏色，透明度高，偏粉紅。
香氣：
果香普通濃郁。剛開瓶的時候軟木塞味道蠻明顯的。有果香，蠻好聞的，但是30分鐘後會被酒氣蓋過。
口感：
剛開瓶的時候，入口酸味濃厚。醒酒30分鐘之後，酸味變少，單寧感覺很明顯。回甘的時間大概20秒鐘左右，不是很長，舌頭上的餘醞也不是很濃厚。但是香氣的餘運比較長一點。一個小時之後，澀味出現，除了單寧之外大部分的味道都沒有了。
隨記：
這支酒醒酒時間應該不適合太久，第一杯的時間大部分花在拍照上面，不知道是不是因為光線和溫度的關係，讓味道消失了。第二杯，大約一個小時之後從封住的瓶子裡倒出來，香氣反而是很明顯的。口感也很豐富，不是只有單寧的感覺而已。酒標上說有黑莓的味道，的確有個明顯的水果香氣，不過不知道是不是黑莓就是了，跟一般形容的黑醋栗的味道是相同的。總之這一支倒出之後，大概在20分鐘內要喝完。否則味道就會消失。

另外要記錄的一點，這支酒再喝完之後，過一小段時間之後口腔會恢復沒有喝過酒的感覺。和之前喝過的，都要等到刷完牙之後味道才會消失的感覺不同。

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