Prieure Saint-Pierre, 2004

酒名：Prieure Saint-Pierre（聖皮耶堡波爾多）
產地：Bordeaux, France（法國波爾多）
酒廠：Maison Ginestet S.A.
品種：-（波爾多的酒多半是當地產的葡萄混合釀造，並不是單一品種釀造）
年份：2004
酒精濃度：12.5%
容量：750ml
購買地點：家樂福
購買價：NT$ 369
品嚐日期：2007/12/01
香味：
淡淡的果香味，沒有豆子的味道，香氣中帶有一絲絲的甜味。但不明顯。
口感：
這支酒和智利的Sunrise, Palmira後發性的味覺截然不同，無論是嗆味，或是單寧的澀感，都在入口後，剛到舌根的時候感受到。喝完一段時間有一點點甘苦的味道。第一次喝波爾多的酒，恩，還好，沒有特別喜歡或是討厭的感覺。
隨記：
暈，在周董家喝了四杯酒，回來之後，為了拍照、記錄，又喝了四杯（Palmira& this one)，現在打字都天旋地轉的。品酒的路不好走。正在想是不是可以作個網站，但是又沒有喜歡的Blog和架站軟體。雖然之前用過XOOP但總覺得文字和既定的格式很不喜歡。如果有圖形式的Blog或架站軟體，那不是很好嗎？紅酒的最和啤酒的醉，感覺很不一樣。紅酒的最會讓人想睡，啤酒的醉是像把頭包在氣球裡面一樣，有點幻覺。

Palmira, 2006

酒名：Palmira
產地：Chile
酒廠：Agricola Salve S.A. Talca-Chile
品種：Cbernet Sauvignon
年份：2006
酒精濃度：12%
容量：750ml
購買地點：家樂福
購買價：$295
品酒日期：2007/12/02
香味：
和 Sunrise 一樣有一股豆子味道，而且比較濃郁一些，喝酒了有點向是咖啡豆的味道。嗆味屬於後發性的。但是沒有Sunrise那麼嗆。
口感：
入口滑順，多喝幾口有一絲絲的甜味和苦味，但是很不容易察覺。入喉之後的澀感可以接受，與同品種同產地，同年份的Sunrise相比，不會那麼的刮舌頭。在今年（2007）如果要選喝Chile（智利）2006年，Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）品種的葡萄酒，Palmira和Sunrise相比較，建議選Palmira，單純就是因為Palmira沒那麼刮舌頭，而且豆子味比較接近咖啡的味道，草味比較沒那麼強烈。
隨記：
今天2007/12/01跟沾鍋夫婦到周董家開了三支酒，這一支智利Palmira，法國Prieure Saint Pierre（聖皮耶堡的波爾多），和澳洲袋鼠尾巴的Cabernet Sauvignon品種的紅酒（名字忘了記），這一瓶跟2006 Sunrise的條件相同，只有製造商不同，但是澀的感覺卻差了很多。Sunrise澀到舌頭很難受，這一支Palmira同樣是Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）的品種，雖然也有強烈的澀味，卻不會那麼的難受。而且豆子香（果香）有點像是咖啡豆的味道。兩者比較起來，我比較喜歡Palmira。波爾多那一支倒是沒什麼特殊印象，而沾鍋的澳洲袋鼠尾巴是我第一支喝過有甜味的紅酒。奇怪的是黃袋鼠那一支也是Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁），果然酒廠也是選酒的一個指標。哈。

開張囉

品酒是好友沾鍋引進門的。對紅酒的接觸，剛開始是因為血壓太低，被嘲笑會提前老人癡呆，才買了紅酒喝，完全不懂得如何品酒。在一次閒聊當中才知道沾鍋上過品酒課程。從他那裡得到不少關於品酒的知識，和「兵器」。後來自己買書研究，慢慢的，想把「品酒」當作一種興趣。「品酒」和喝酒，酗酒不同，我的定義是：「很講究的喝酒」。講究指的是從酒器、品種、味道、酒標或是軟木塞的收藏等等，都要拿來玩弄一番。後來發現品酒會上癮的，並不是中了酒毒有酒癮，而是對於紅酒複雜的分類，味道的區別和搜藏品上癮。所以決定開紅酒吞這個Blog來記錄學習品嚐紅酒的歷程。

Sunrise, 2006

酒名：Sunrise
產地：Chile（智利）
酒廠：Concha y Toro
品種：Merlot
年份：2006
酒精濃度：13.5%
容量：750ml
品酒日期：2007/12/01
購買地點：家樂福
購買價：NT$ 339
香味描述：
跟Concha y Toro 同年用Merlot釀出來的酒一樣有一股草味，或者說是豆子的味道，不知道這是不是智利或是Concha y Toro酒廠的特色。氣味有後勁但是沒有紅魔鬼那麼強烈。
口感描述：
容易入口，一點點的嗆味。但是不妨礙入口的感覺，微酸。第一口喝下的時候甚至有一絲絲的苦味。給我印象最深刻的是他留在舌頭上的感覺，好刮，連喝兩口，整個舌頭像被細線刮過一樣。個人不太喜歡這個感覺。書上介紹說Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維翁)品種的葡萄有強烈的澀味和酸味。酸味倒是還好，澀味未免太強烈了吧。>.<

Casillero del Diablo,2006

酒名：Casillero del Diablo（紅魔鬼梅洛紅葡萄酒）
產地：Chile(智利)
酒廠：Vina Conba y Toro S.A.
品種：Merlot
年份：2006
酒精濃度：13.5%
容量：750ml
購買處：家樂福
購買價：NT$ 449
嗅覺感受： 靠近杯子的時候有淡淡的果香味。 後發型。
味覺感受： 入口不嗆不澀，順順的，但是沒有什麼特別的味道。不容易讓人有印象，稍嫌平淡。所有的感覺都在酒汁入喉之後才呈現。味道從舌底湧上口鼻，先是一股酒嗆味，隨後而來的是舌根的酸味，酸味很快的傳遍整個口腔。