Torres Santa Digna

Torres Santa Digna（聖迪娜）
品種:Cabernet Sauvignon
年份:2003
酒廠:Torres
產地:Chile
酒精濃度:14%

容量:750ml
進口商:法蘭絲
購買處:Jasons Market Place
購買價:NT$ 610x90%
品嚐時間:2008/01/05
喜好度:★★★★

顏色：深紅色，酒邊是紫紅色的。

香氣：相當純淨的黑醋栗味道，不酸，不嗆，淡淡的酒精味，有明顯的甜味和濃厚的果香，是近來香氣最濃郁的一支酒。

口感：剛入口就有一股「新鮮葡萄」的感覺。單寧感覺明顯而且滑順，這是到目前為止發現單寧最滑的一支酒，雖然也是有一點點澀的感覺，但是卻澀得很滑。具體一點形容：單寧附著在口腔的時候是澀的，但是用舌頭搓上頷的時候是滑順的感覺。就是這樣。略帶酸味，入喉之後是苦味，隨之而來的是苦盡甘來的感覺。剛開瓶就有很不錯的印象。應該是喝過14支酒以來最好喝的一支了。酒醒之後，在舌尖地方可以嘗到甜味。有把香氣喝進嘴裡的感覺。和之前喝過智利的其他酒不太一樣的是，Santa Digna回嗆的力道不強，所以整個喝酒的動作不會被中斷，也就是不會有憋氣的步驟，有時候喝到很嗆的酒，會自然的憋氣，喝酒的流程變得不順暢，但是喝Santa Digna是一氣呵成的。回甘的時候還可以感覺到淡淡的葡萄甜味。正如背面酒標上描述的：「口感單寧幼順如絲，後韻幽雅。」真是恰如其份。強力推薦。

隨記：這支酒大概會成為我的最愛吧。從酒標，軟木塞（雖然被我拔斷了）顏色，香氣，到口感，甚至價格。無一不投我所好，感覺上就是特別為我打造的酒一樣。今年第一瓶酒就喝到這等好貨，一定是個好彩頭。既得知己酒，何處紅顏酒知己。

Hawkes Bay Merlot

Hawkes Bay Merlot
品種	Merlot	年份	2005
酒廠	House of Nobilo	產地	New Zealand
酒精濃度	14%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 499x90%
品嚐時間	2008/01/01	喜好度	★★★

顏色：
一般葡萄酒顏色，邊緣呈現玫瑰紅色澤。
香氣：
梅洛特有的青草味，帶一點淡淡果香。
口感：
口感順暢，微酸，回甘的時候酸味會特別明顯，隨之而來的就是一點甘甜。但時間不長。單寧感覺稍薄。
隨記：
這也是紐西蘭產的酒，梅洛的特殊草味相當容易辨識。加上口感微酸圓潤。是一支很順口的酒。紐西蘭的酒好像都不喜歡用軟木塞封口。這一支也是用鋁殼加螺紋把瓶口封起來的。

Cairnbrea Marlborough Pinot Noir

Cairnbrea Marlborough Pinot Noir
品種	Pinot Noir	年份	2005
酒廠	Cairnbrea Vineyard	產地	New Zealand
酒精濃度	13.5%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 699x90%
品嚐時間	2007/12/29	喜好度	★★

顏色：
褐色，顏色的透明度相當高，到了半杯都還看得見杯底。邊緣略帶粉紅和橘色。
香氣：
草味，酸味和一股說不上來的味道，有別於前兩支黑皮諾，這一支香氣中的甜味不明顯。
口感：
酒體輕盈，酸度高，有點氣泡感，在舌頭上好像有氣泡冒出來的感覺，非常特殊（有點像喝汽水），略帶甘苦，酒氣濃厚。開瓶之後的口感就很豐富，不像香頌那一支（Bourgogne Chanson）剛開瓶的時候沒什麼口感。
隨記：
這是第一支紐西蘭的酒，因為緯度高，天氣冷，適合黑皮諾的生長。索性就買一支來嚐嚐。瓶蓋是用鋁蓋帶螺紋，而不是傳統軟木或是仿軟木的方式密封的。這一點倒是覺得新奇。喝了三支黑皮諾，大概總結一下特色：
1. 酒色透明度高
2. 酸度強
3. 酒體輕
4. 單寧少
5. 氣味酸甜，（Cairnbrea帶有草味，且甜味少，比較特殊）
還蠻喜歡酸味的葡萄酒。因為酸味帶來的感受是最強烈，最讓人留戀的。

Domaine Bassac

Domaine Bassac
品種	Syrah	年份	2005
酒廠	Cairnbrea Vineyard	產地	France
酒精濃度	13.5%	容量	750ml
經銷商		進口商	惠康百貨
購買處	Jasons Market Place	購買價	NT$ 439x90%
品嚐時間	2007/12/29	喜好度	-1

顏色：
紫红色，略透明，透明度次於Pinot Noir。有絲絨光澤。
香氣：
黑莓味，傳說中的黑莓味。聞起來帶有甜甜的清香。
口感：
澀度高，單寧感覺卻不是很明顯，可能被掩蓋過了。略酸。刮舌，有點口乾舌燥感，喉嚨乾渴。放大約20分鐘，口感轉為圓潤，比較沒有刮舌的感覺，但是澀度還是偏高。宜從舌尖處開始喝，也就是入口的時候把酒汁集中通過舌尖再流到別處，這樣可以常到他微弱的甜味。苦澀味是這支酒的最大致命傷。要是能降低苦澀味，應該是很完美的。
隨記：
這一支酒標有Vin De Pays的字樣，背面標籤上說是Delhon兄弟遵從自然，利用傳統手法輔以當代技術釀造。不過，誰不是這樣啊？說得有點抽象。口乾舌燥的感覺讓我很不喜歡，像是喝毒藥一樣。不過他的黑莓香氣倒是我很喜歡的類型。