Merlot

今天跟幾個哥兒們又約在一起喝酒。不約而同的，J哥帶了一瓶澳洲黃尾巴（Yellow Tail）的梅洛（Merlot），我也帶了智利麥伯梅洛(Maipo Merlot)，剛好作個味道的確認與比對。可惜，我帶的這瓶因為已經開了第四天了，味道和剛開的時候差異甚多。（氣味裡頭有藥水味）。沒能讓幾個朋友品嚐到應該有的味道，實在過意不去，還好帶了一瓶加拿大冰酒和乳落餅乾過去，算是一點點補償。回到主題，關於Merlot這個品種，到目前為止，喝了也有三瓶了，更能確認Merlot的味道。香氣中帶有豆子、咖啡豆、草味，或者是J哥所說的牛奶味（雖然K哥大不贊同），不過總算是確認了Merlot的味道。而帶去的另一支Pinot Noir（黑皮諾）品種的酒，Pinossimo（皮諾西摩）的味道，也比昨天開瓶的時候更能明確的描述，他最大的特點更該是香氣中帶有比較強烈的酸味和透明感，入口也比Merlot更酸，不過這只是第一支Pinot Noir的酒，有待更多的是喝來確定他的特性。
Merlot的味道，照J哥的描述，有酒味，有酸味，也有甜味，給人很豐富的感受。比起波爾多的酒個人的認為是比較活潑有趣的，波爾多給人的感覺就是比較圓融，沈穩，酸味沒那麼重，相對的單寧的感覺比較豐富，餘醞也比較長一些，屬於「學院派」的，而Merlot的感覺比較年輕一點。不過這跟<<超簡單葡萄酒入門>>一書上描述的有一點差距。（跟J哥和K哥說聲抱歉，之前說書上指出Merlot 的酸味比Cabernet Sauvignon強一些是我記錯了）。書上說的是：Cabernet Sauvignon的澀味和酸味比較強烈，而Merlot的單寧和酸度相對較少，果香濃度比較高。今天品嚐的結果，似乎Merlot比記憶中的Cabernet Sauvignon酸味還濃些，但是甜味比較重和單寧比較少些是很確定的。Anyway 有機會再做進一步的確認。
今天大概喝了有一瓶紅酒吧，加拿大巴落克冰酒，澳洲Yellow Tail，智利Merlot Maipo，和法國Pinossimo，大概可以開個品酒會了吧。哈。還有，喝紅酒配乳落餅乾和杏仁果，絕配。

案：冰酒是在K哥的慫恿之下出手的，有點藥水味，很甜，很濃稠，不太像喝酒，反倒比較像喝果汁一樣。但是紅冰酒與白冰酒相比，「酒相」比較好一些，也就是比較像酒的感覺。